Beijing:
India:
分享:

文化旅游

Travel
当前位置:首页 > 文化旅游 > 漫游印度

这些印式中国料理,你吃过吗?

2022-01-26 14:17:11    作者:猫南北    中印大同网

中国的膳食文化源远流长,到清朝末年就已形成了闻名世界的八大菜系。近代以来,随着中国走向世界,中国菜也传播到了世界各地。到了印度,有了香料加持,中餐似乎又焕发出另一种新的活力。

 

今天,小编就给大家安利几样印式中国菜,看看如何制作这些美味的混血料理吧!

 

印度中式炒饭
 


 

炒饭在印度人心中占有一席之地,也是晚餐的首选。只需蒸上一锅热气腾腾的白米饭,再把家里现有的蔬菜切成小丁,也不需要准备特别的食材,家里有什么就炒什么。

 

炒饭时,只需要加入适量的印度香料、酱油、醋以及辣椒酱调味,最后一份香喷喷的印度中式炒饭就出锅啦!怎么样,是不是有手就会呢?

 

记住蒸好的米饭最好要粒粒分明,这样炒出的饭才能Q弹可口哦。

 

印度中式炒面
 

 

印度料理中原本是没有面条这种主食的,但印度人却十分钟爱这道爽滑Q弹的中式炒面,因为做起来简单又美味,因此很受欢迎。

 

制作印度中式炒面,一般用新鲜的黄面条,干面条和意大利面煮熟后也可以。配菜一般选用可以切丝的蔬菜,比如胡萝卜丝、青椒丝、白菜丝。

 

开火后,先炒配菜,加入印度香料、酱油、醋、辣椒、洋葱圈、黑白胡椒调味;再加入煮熟的面条翻炒,将面条和配菜充分混合,炒出香味后,趁热出锅。最后你就得到一份香气四溢的印度中式炒面了。

 

满洲汤
 

 

在印度,汤主要常见于南印度人的餐桌,有番茄汤、鸡汤、中式酸辣汤、满洲汤。而北印度人通常不怎么喝汤。

 

这里要介绍的满洲汤实际上是中式酸辣汤的改良版,一般是现点现煮。煮汤时,先炒熟四季豆、胡萝卜、蘑菇、高丽菜等蔬丁,然后加酱油、醋、辣椒酱、番茄酱、黑胡椒和盐调味,再加水煮沸,接着倒入调制好的芡水搅拌继续煮,最后放入少许香菜末即可关火。喜欢吃面食的人,还可以在汤中加入炸好的面饼。

 

 

辣椒鸡
 

 

腌鸡肉裹上加入了辣椒的面粉糊,炸至金黄后再淋上一层酸辣酱,一道印度人喜欢吃的辣椒鸡就出锅了。

 

这道辣椒鸡中的辣味主要来源于辣椒粉、辣椒酱,从腌制鸡肉时就加入了辣椒酱,面粉糊里也加入了辣椒酱,配菜也主要是青椒。层层加辣造就了这道酸辣开胃的印式中国料理。

 

素食爱好者还可以将鸡肉替换成鹰嘴豆,将鹰嘴豆煮熟后,裹上面粉糊,剩余的操作步骤不变,这样一道素食辣椒鹰嘴豆就可以上桌啦!

关键词:
东大街紫东楼段35号明宇金融广场1302b号
 
 chindia@chindianet.com
 
 028-61524815
 
扫一扫了解更多