中国的膳食文化源远流长，到清朝末年就已形成了闻名世界的八大菜系。近代以来，随着中国走向世界，中国菜也传播到了世界各地。到了印度，有了香料加持，中餐似乎又焕发出另一种新的活力。

 

今天，小编就给大家安利几样印式中国菜，看看如何制作这些美味的混血料理吧！

 

印度中式炒饭
 

 

炒饭在印度人心中占有一席之地，也是晚餐的首选。只需蒸上一锅热气腾腾的白米饭，再把家里现有的蔬菜切成小丁，也不需要准备特别的食材，家里有什么就炒什么。

 

炒饭时，只需要加入适量的印度香料、酱油、醋以及辣椒酱调味，最后一份香喷喷的印度中式炒饭就出锅啦！怎么样，是不是有手就会呢？

 

记住蒸好的米饭最好要粒粒分明，这样炒出的饭才能Q弹可口哦。

 

印度中式炒面
 

 

印度料理中原本是没有面条这种主食的，但印度人却十分钟爱这道爽滑Q弹的中式炒面，因为做起来简单又美味，因此很受欢迎。

 

制作印度中式炒面，一般用新鲜的黄面条，干面条和意大利面煮熟后也可以。配菜一般选用可以切丝的蔬菜，比如胡萝卜丝、青椒丝、白菜丝。

 

开火后，先炒配菜，加入印度香料、酱油、醋、辣椒、洋葱圈、黑白胡椒调味；再加入煮熟的面条翻炒，将面条和配菜充分混合，炒出香味后，趁热出锅。最后你就得到一份香气四溢的印度中式炒面了。

 

满洲汤
 

 

在印度，汤主要常见于南印度人的餐桌，有番茄汤、鸡汤、中式酸辣汤、满洲汤。而北印度人通常不怎么喝汤。

 

这里要介绍的满洲汤实际上是中式酸辣汤的改良版，一般是现点现煮。煮汤时，先炒熟四季豆、胡萝卜、蘑菇、高丽菜等蔬丁，然后加酱油、醋、辣椒酱、番茄酱、黑胡椒和盐调味，再加水煮沸，接着倒入调制好的芡水搅拌继续煮，最后放入少许香菜末即可关火。喜欢吃面食的人，还可以在汤中加入炸好的面饼。

 

 

辣椒鸡
 

 

腌鸡肉裹上加入了辣椒的面粉糊，炸至金黄后再淋上一层酸辣酱，一道印度人喜欢吃的辣椒鸡就出锅了。

 

这道辣椒鸡中的辣味主要来源于辣椒粉、辣椒酱，从腌制鸡肉时就加入了辣椒酱，面粉糊里也加入了辣椒酱，配菜也主要是青椒。层层加辣造就了这道酸辣开胃的印式中国料理。

 

素食爱好者还可以将鸡肉替换成鹰嘴豆，将鹰嘴豆煮熟后，裹上面粉糊，剩余的操作步骤不变，这样一道素食辣椒鹰嘴豆就可以上桌啦！