Beijing:
India:
分享:

新闻中心

News
当前位置:首页 > 新闻中心 > 社会万千

印度人家的一日三餐,他们从早到晚都吃些什么?

2019-08-23 16:28:12       中印大同网

印度,一个让人感觉颇为神秘的国度。

在这里,妇女的传统服饰是从头包到脚的;在这里大街上稍为隐秘一点的地方都有可能是“厕所”;在这里夏季的气温是超级热的,在这里的日常饮食是非常的浓味的,几乎每一餐的食物都充斥着大量的香辛料,味浓、香辣。

印度作为一个多教国家,很大部分人民都是吃素的,即使是吃肉的也绝大多数是羊肉和鸡肉。

因为信仰的原因,很多印度人把牛视人神圣的,在印度的街头,牛是到处跑的,一般以垃圾为食。而猪肉更是罕见得不用说的,外国人在印度想吃牛肉和猪肉很多时都只能通过一些网站来订购。

有人说,因为印度天气非常的炎热,为了让自己有胃口吃饭,所以印度人的日常饮食,味道会烹调得特别浓重,而这也是印度菜的特色。

一般在旅游节目里认识的印度小食只是他们日常的冰山一角,来更深入的认识一下印度人们的饮食习惯并他们一日三餐……

早餐

在印度的传统观念底下,厨房是女人才会进出的地方,一般家庭的日常三餐都是由女人包办,而即使有台有桌她们还是经常坐在地上切菜和研磨各样的香料。

而研磨和切菜的工具,咱们用砧板,他们用的是石板。

印度的传统早餐其实与午餐或晚餐区别不大,只是早餐更为简单一些。

大多数都是以米饭、和各式的面饼类为主,再配以咖啡酱沾着吃。又或者直接做成咖喱炒饭,加上各样的豆类和小茴香。

印度的面饼类我们通常统称为烤饼,但其实他们以不同的煮食工具和面粉的种类也是有比较明细的区分的,有的用平锅干煎、有的用炉、有的直接放在通称上烤。

只是作为旅客,很多人都只会统称为烤饼。

印度人的厨房是属于女人的。

对于很多国家来说,男女平等已经不是新鲜话题,但对于印度这个传统观念仍然根深的国家来说,几乎所有家庭,掌厨的都只会是女人。

不过,在街头的饮食店情况却是反转的,基本上是由男人来做大厨。

这是印度街头上一间专卖早餐的小店,餐厅由父子两人主理。

菜品很简单,都是以各样的咖喱蔬菜配烤饼。可能因为迎合游客的需求,很多食市也有采用一次性餐具。

午餐

全世界的午餐好像都有一个共同点,在外工作的在外食解决,在家的简单解决。印度也不例外,午餐时间是街头饮食店最热闹的时间。

很多在外工作的男人都会选择在这些快捷又方便的大排档,而这些店的菜品也大多是各式各样的咖喱、米饭和烤饼。

因为信仰的不同,印度人对于餐具也会非常严格的区分荤用或素用。

煮咖喱鸡的锅子绝对不会与其它素食咖喱混为一用,连微波炉都会分开两个使用的。

下图是印度某大学附近的一间小餐厅的午餐,用蕉叶来作盛餐的器皿也是印度的传统之一。

洗过手后,用沾有水的小顺便在蕉叶上抹一下,算是清洁干净了,然后上菜的厨师就把各要的菜品往蕉叶上一放,就是一个“套餐”。有咖喱蔬菜、咖喱鹰嘴豆、香蕉,和一个非常甜的“米糕”。

晚餐

不是素食的家庭,肉类多数会以鸡肉为主,图中是加了大量黄油做的黄油咖喱鸡,这道菜是印度的传统菜式。在印度即使不是素食者,一般收入的家庭很多还是不常吃鸡肉的。

虽然鸡肉不便宜,不过印度的牛奶和水果倒是挺便宜的。只不过很少看到绿叶青菜,可能是因为煮咖喱很少会用到叶菜的原因吧。

印度小康家庭的晚餐看着还是挺丰富,不过,其实多数也是咖喱,总之喜欢咖喱的话可让你食个够。

好一点的家庭还会有糖球作为甜品,关于糖球和印度甜品,它的味道都是非常甜的,绝对不存在我们口味里常形容的“甜度适中”。

图中是游客PO的印度星级酒店里的甜品。

印度是以热带季风气候为主的国家,可能因为气候闷热的原因,若然食物的口味不浓烈就更没有胃口,所以印度人的饮食大多以香辛味重著称。

关键词: 印度 美食
东大街紫东楼段35号明宇金融广场1302b号
 
 chindia@chindianet.com
 
 028-61524615
 
扫一扫了解更多