奇妙又充满活力的德里,有一千张面孔
2019-08-05 10:54:29 作者:竹取得林泉

 

混乱的街市

突然出现的制服骆驼队

装饰着描金水晶吊灯的奢华餐厅,

印度用包容的方式欢迎着人们,

@竹取的林泉看来,

奇妙而充满活力的嘈杂的德里,

有一千张面孔。

旧德里灰尘扑扑的街景,大概是一些人对印度的第一印象。我有时候半开玩笑地跟人说:其实人家印度有很多我们学不来的高级呢!

如果只想享受精巧舒适,不想看见人间繁华苦痛,关于印度旅行其实很简单:德里机场的现代化和特色化,会让人一眼就爱上。出了机场上商务车,拉好窗帘,经过新德里诸如印度门这样的地标建筑时再拉开窗帘,之后,穿着殖民时期精致制服的门童为你拉开车门,满是鲜花和艺术品堆积的帝国酒店(The Imperial)就到了。

这家充满殖民时期风情的酒店,大型的白色柱子和洛可可式的内部建构是印度殖民时代的遗留品,最吸引我的便是走廊和中庭18-19世纪的版画及油画,规模堪比小型博物馆。和这些版画一起陈列的是一些巨幅的油画、古董真丝地毯、大体积的描金瓷器。

在洒满天窗中透下阳光的中庭享用完英式下午茶,蝴蝶酥的甜脆、核桃蛋糕的醇厚,让午后的时光变得惬意无比。再在艺术品中流连整个下午,可以看到殖民时期,英国文化对印度的深刻影响。

有一些房间,正对着草坪,清晨在鸟儿的欢歌中醒来,高挑的天花板、平顺的窗帘、法式亚麻布床品、大理石浴缸、精细的胡桃木家具,都在昭示:奇幻的南亚之旅开始了。

晚餐前在绿草茵茵的庭院中散步,然后在酒店内的Spice Route餐厅中享用晚餐。

这家餐厅常常被各种美食杂志评为全球TOP10,整间餐厅通过壁画、手工雕刻,讲述了从印度开始的斯里兰卡、马来西亚、印度尼西亚、泰国、越南的香料之路的故事,所以,料理的风格当然是融合东南亚菜系的。各种香料与咖喱料理的食物,让人在此留下难以磨灭的东方印象。

德里的ITC 孔雀新德里豪华连锁酒店(ITC Maurya New Dehli A Luxury Collection Hotel)内的Dum Pukht 餐厅,又是另一种冷静克制的奢华模样。

蓝色和银色镜面为主题的装饰风格中,用手工切割的深蓝色水晶杯和宝蓝丝绒椅来呼应,樽形的水晶吊灯和樽形浮雕银质花瓶呼应,餐巾环也蓝白相间,天花板是银色,地板是黑白大理石拼接,除此之外几乎没有别的颜色,只有每张桌上怒放的红玫瑰,是大面积冷色调色调中的一抹高调暖色。

餐厅主厨据说常常主持印度国宴,所以这家餐厅经营传统的印度菜式,服务生上菜时不会一次性上完,为了保持温度,他们会悉心观察食客进餐的速度,用餐巾垫着餐具捧在手上,适时为食客添加菜品。浓香印度抓饭、烤羊小腿、印度黄油奶豆腐都值得尝试。

吃完饭在酒店大堂散散步,看看酒店附属珠宝店的橱窗也是极好的消遣。

而在德里同样也有很多打卡的景点,但是我非常爱印度国家博物馆,它拥有20万件展品,馆内藏有公元前三世纪至今的印度不同地区和时期的各种珍贵历史文物,涵盖了印度5000年的文化遗产。

不同宗教和讲述不同故事的大小石雕和铜雕十分值得细看,印度教、伊斯兰教和佛教的故事被雕刻在尺寸各异的石板、石方、石柱上,图案精美,保存完好。

在这里能见到多尊来自白沙瓦最坚硬的黑色石头做的键陀罗风格的佛像,比例精准,颇有曹衣出水之风。

佛祖释迦牟尼的22块头骨舍利,也是印度国家博物馆的重要藏品,由印度考古人员于1972年在印度西北部靠近尼泊尔的一座古塔中挖掘出来,1997年由泰国捐赠了一座佛塔用于供奉。因为有佛骨舍利的收藏,于是在这里常常看见来自世界各地的佛教徒,在舍利塔前赤足叩拜、诵经,或静坐或绕行。这也算是博物馆奇景了,去过很多国家级的博物馆,但是博物馆允许信徒在馆内进行宗教仪轨,倒是罕有。印度对文化的包容,在这间博物馆可见一斑。

博物馆还收藏了大量闪瞎眼的印度风格珠宝,体量巨大,也是印度高级的一面。

离开德里前的清晨,用古董镀银餐具吃完早餐后,坐上拉好窗帘的商务车,等窗帘再次拉开时,洁白的镂空大理石雕刻并嵌满宝石的泰姬陵就到了。

如此这般继续,每一次拉开车窗帘后,便可在阿姆利则铺满黄金的金庙中赤足行走半天,脚底板依然一尘不染;鹿野苑古老清寂,参天大树下坐着静默的僧人;加尔各答的酒店中,穿着燕尾服系黑领结的年轻人在弹三角钢琴,大厅里流淌着音乐和高雅的香气;斋普尔宫殿式的酒店能满足小时候对童话中的一切猜想。

如此游历完印度,你会发现印度竟出乎意料的精致和高级。


 

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关键字:印度 德里 酒店 餐厅 美食 责任编辑:zhenghuimin
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